Kakemiks bananbrød

Denne oppskriften på bananbrød med kakemiks lover hjemmelaget bananbrød, men med veldig liten innsats.

Bananbrød er en no-fail måte å gi meg glede.

Da jeg vokste opp, bakte mamma bananbrød hele tiden, så selv en snev av denne himmelske godbiten minner meg om hjemmet.

Ved å bruke kakemiks får du fortsatt fantastisk bananbrød, men forberedelsestiden blir halvert. Det er det beste fra to verdener!

Lyst på hjemmelaget bananbrød, men for opptatt til å tilbringe timer på kjøkkenet? Denne oppskriften på bananbrød med kakemiks har du dekket.

 

Kakemiks bananbrød

 

Selv om jeg er besatt av hjemmelaget bananbrød, vil jeg heller ikke si nei til denne forenklede versjonen.

Det lukter godt, men det smaker enda bedre. Søt, fuktig og mørt, dette raske brødet er den ultimate komfortmaten.

Jeg elsker det til frokost, dessert og en mellommåltid. Ærlig talt, jeg kan spise det hele dagen.

Det er så deilig, du kan lett lure noen til å tro at du brukte hele dagen på å bake det. Men hei, jeg vil ikke fortelle om du ikke vil!

 

Hva er forskjellen mellom bananbrød og banankake?

 

Banankake og bananbrød: er det to forskjellige ting, eller er de en og samme? Denne gåten har forvirret mange, inkludert meg selv.

Så, hva er den virkelige avtalen?

Bananbrød og banankake er begge bakevarer med en banansmak. De er begge myke, fuktige, søte og sprengfylte av banangodhet.

Hovedforskjellen mellom de to er at bananbrød har form av et brød, mens banankake følger formen på en … vel .. kake!

En banankake er også vanligvis frostet med noen form for frosting, mens et bananbrød ofte er naken, eller kanskje drizzled med en enkel vaniljeglass.

Men hva om det er formet som et brød, men toppet med frosting? Der ligger forvirringen.

Noen mennesker tror at bortsett fra form og tilstedeværelse eller fravær av frosting, er det små forskjeller når det gjelder tekstur.

De sier at bananbrød har en tett og tung tekstur, som ligner på andre raske brød.

Banankake, derimot, er lettere, fuktigere og har en mer mør smule.

Disse skillene er så små at det er praktisk talt umulig å skille dem fra hverandre!

Det er nesten som å prøve å se forskjellen mellom en cupcake og en muffins.

Så dessverre er det ikke noe klart svar. Alt vi kan si er, uansett om det er kake eller brød, det er absolutt deilig.

 

 

Hvordan sørger jeg for at bananbrødet mitt er fuktig?

 

Nøkkelen til ultrafugtig bananbrød er overmodne bananer.

Jeg snakker brunt skall, grøtaktig kjøtt, modne bananer. De blir for myke til å spise som de er, men de er perfekte til å lage bananbrød.

Så lenge du bruker overmodne bananer, er sjansen for å få tørt bananbrød veldig liten.

Du vil imidlertid ha disse retningslinjene i bakhodet, bare for å være sikker:

  • Bruk olje i stedet for smør. Mange bananbrødsoppskrifter krever smør for rikdom og smak, men jeg liker å bruke olje i min. Det er den andre hemmelige ingrediensen til sinnsykt fuktig brød.
  • Dessuten vil de modne bananene allerede ta vare på brødets smak, så det er egentlig ingen grunn til bekymring.
  • Oppbevar bananbrød i en lufttett beholder eller pakk det godt inn med plastfolie. Dette vil bidra til å holde det fuktig lenger.

 

Hvis det resterende bananbrødet fortsatt blir tørt, bare mikrobølgeovn med et fuktig papirhåndkle på toppen.

Vannet i håndkleet vil produsere damp under oppvarming, noe som vil sette fuktighet tilbake i brødet

 

Hvor moden skal bananer være for bananbrød?

 

Som jeg sa, bananene dine skal være ultramodne for å få maksimal smak og tekstur.

Ikke bli frastøtt av det brune skallet!

Jo mørkere skallet er, desto søtere og fuktigere er bananene, og jo mer perfekte er de for å lage bananbrød.

Hvis bananene dine fortsatt er grønne på noen steder, gi dem tid. Eller du kan fremskynde modningsprosessen. Her er noen velprøvde metoder for å gjøre det:

  • Oppbevar bananene i en papirpose med et modent eple. Epler inneholder mye etylen, gassen som er ansvarlig for modning av frukt. Jo mer utsatt for etylen bananene er, desto raskere modnes de.
  • Plasser papirposen i det varmeste området i huset ditt, for eksempel på toppen av kjøleskapet eller nær vinduet.
  • Mikrobølge bananene. Denne teknikken fungerer for bananer som allerede er søte, men som ikke er så grøtaktig ennå. Oppvarming av dem i mikrobølgeovnen vil bare myke dem, ikke gjøre dem søtere.

 

Skrell bananene og sett dem i mikrobølgeovn i 30 sekunder, eller til de begynner å syne.

  • Du kan også bake bananene, med skallene på, ved 300 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter. Med denne metoden blir skallene brune og kjøttet blir mykere og søtere.
  • Stek bananene på komfyren. I en gryte over middels varme, rør sammen mosede bananer og smør. La blandingen småkoke i 3 til 5 minutter.

Tips: Når du lager bananer, må du la dem avkjøles i minst 10 minutter før du legger dem i røreblandingen.

 

 

Tips til det beste bananbrødet

 

  • Denne oppskriften krever gul kakemiks fordi den har en vaniljesausaktig smak som komplementerer bananer veldig godt. Ikke føl at du er pålagt å bruke den samme blandingen. Prøv hvit kake, banankake eller andre smaker også!
  • Vil du ikke ha et klumpete bananbrød? For en perfekt jevn moset banan, bruk en elektrisk mikser.
  • Ikke bland blandingen for mye. Ellers blir bananbrødet ditt seigt, tørt og flatt. Bare visp manuelt-du trenger ikke engang en elektrisk mikser for dette-før ingrediensene er godt kombinert. Stopp når du ikke lenger ser striper med kakeblanding i røren.
  • Smør formene godt, spesielt hvis du bruker en buntform. Pass på at alle kriker og kroker er sjenerøst belagt med smør. Smør den med mel for godt.
  • Hvis du bruker brødformene, må du dekke dem med bakepapir og la det ligge litt overheng rundt sidene for enkel løfting.
  • Vil du lage bananmuffins i stedet? Bare bruk den samme røren og hell den i smurte eller forede muffinsformer.
  • Synket bananbrødet ditt i midten? Det betyr at du ikke har kokt det lenge nok. Selv om 30 til 35 minutter virker som så lang tid for bare en brødform, er det avgjørende for å få perfekt høyt og luftig brød.

Hvis du merker at toppen av brødet blir altfor mye for tidlig, dekker du det løst med aluminiumsfolie.

  • Ikke la brødene stå i formene lenger enn 10 minutter. De blir våte i bunnen hvis du gjør det.

 

Lagringsinstruksjoner

 

  • La brødet avkjøles helt før det lagres. Pakk den godt inn i plastfolie og la den stå i romtemperatur i 3 til 4 dager eller i kjøleskap i opptil en uke.
  • For lengre holdbarhet, frys brødet. Du kan fryse hele brødet eller skive det i individuelle porsjoner. Personlig liker jeg det andre alternativet mer fordi det lar meg få et stykke eller to når som helst uten å måtte tine hele brødet.
  • Doble brødet eller skivene dobbelt i plastfolie og aluminiumsfolie. Oppbevar i en fryseboks, klem ut så mye luft som mulig, og forsegl. Merk deretter og frys ned. Frosset bananbrød kan vare i opptil 3 til 4 måneder.
  • Serveres ved å tine i kjøleskapet eller ved romtemperatur til det er mykt.

 

Bananbrødsvarianter

 

  • Bananer smaker godt med bær og annen frukt. Tilsett blåbær eller moset moden mango i røren for ekstra fruktig smak.
  • Frisk er best, men tørket frukt gir også bananbrød en fin seig konsistens. Hakkede aprikoser eller tyttebær gir den ikke bare en strukturell kontrast, men også en vakker fargekule.
  • Bland hakkede valnøtter, cashewnøtter, mandler eller pekannøtter i røren. Du kan strø dem på toppen også.
  • Sjokolade og bananer er et perfekt par. Bland inn noen sjokoladeflis eller småbiter i røren for en sjokolade -vri. Mørkt, melk og halvsøtt er alt fint.
  • Smak til med litt krydder med kanel og muskat.

 

 

 

 

Leave a Comment