Ghirardelli Peppermint Bark Oppskrift

 

Tre ingredienser er alt som trengs for å lage denne Ghirardelli peppermyntebarkoppskriften.

Med denne super enkle, men spektakulære oppskriften, kom julen definitivt tidlig.

Først og fremst, hvor pen er denne sjokoladebarken? Kontrasten mellom rød peppermynte -godteri og hvit sjokolade gir meg store feriefølelser.

I tillegg er det helt nydelig. Kombinasjonen av mørk og hvit sjokolade er ikke overveldende søt, men det er akkurat nok til å kile smaksløkene dine.

Peppermyntegodiset gir dem den ekstra oomphen.

Det beste av alt er at disse barkene bare tar 10 minutter å lage. 

Klar? La oss knuse dette!

Ghirardelli Peppermint Bark Oppskrift


Disse sjokoladebarkene er søte, saftig og dekadente.

Det er et lag mørk sjokolade nederst, hvit sjokolade i midten og knust peppermyntsukker på toppen. Kort sagt, det er en fest i munnen din!

Det er en grunnleggende oppskrift på tre ingredienser, men den resulterer i en ferie som er verdig til en ferie.

Sjokoladen har en så jevn konsistens og akkurat det rette søthetsnivået.

I tillegg til knase, legger det knuste godteriet også et nydelig krydderhint som utfyller sjokoladen veldig bra.

Sammen skaper de en vakker harmoni av smaker og teksturer.

Hva er i Ghirardelli Peppermint Bark?
Ghirardelli sjokolade
Du trenger to typer: mørk og hvit. Halvsøtt og melk vil også fungere. Bland gjerne og match.

Tydeligvis er Ghirardelli mitt foretrukne merke for denne oppskriften, men så lenge du bruker sjokolade av høy kvalitet, bør det ikke være noe problem.

Når du handler etter denne oppskriften, se etter sjokolade som er spesielt for smelting.

Smeltende sjokolade gir en jevnere og silkere konsistens når den smeltes riktig. De herdes jevnt også, og de klikker lett når de blir ødelagt.

I tillegg til Ghirardelli, anbefaler jeg Callebaut, Belcolade, Nestle Toll House og Hershey’s.

Peppermynte godteri


Noen oppskrifter krever peppermyntekstrakt, men du kan definitivt få den samme krydret godheten fra knust peppermynte -godteri.

I tillegg ser den pastellrøde nyansen fantastisk ut mot den hvite sjokoladebakgrunnen. Det er veldig jul, ja.

Du kan knuse godteriet selv, eller bare få de som allerede er knust på forhånd.

 

Hvordan lager du sjokoladepeppermyntebark?


Det første trinnet er å kle en 9 × 12-tommers panne med bakepapir. Dette gjør at sjokoladen ikke fester seg til bunnen av pannen.

Smelt deretter sjokoladen. Jeg foretrekker mikrobølgeovnmetoden fordi den er den raskeste, men du kan også bruke dobbeltkoker eller kjele.

Legg den mørke sjokoladen i en bolle som tåler mikrobølgeovn og mikrobølgeovn i 30 sekunder ved 70%.

Rør til den er jevn og smeltet. Hvis sjokoladebiter gjenstår, mikrobølgeovn i ytterligere 30 sekunder og rør.

Hell den mørke sjokoladen i formen og fordel den jevnt. Bank pannen mot benkeplaten for en jevn og jevn påføring.

Smelt den hvite sjokoladen med samme metode. Hell den over den mørke sjokoladen og fordel den jevnt.

Alternativt kan du skje den hvite sjokoladen over den mørke sjokoladen og lage virvler med en tannpirker eller en kniv.

Knus peppermyntegodteriet ved hjelp av en kjøkkenmaskin.

Eller du kan legge godteriene i en Ziploc -pose og knuse dem med en kjevle eller kjøttmørtel. Dryss godteribiter over sjokoladen.

La sjokoladen stivne i kjøleskapet i 2 timer. Del den i store biter.

Og der har du det – din egen, hjemmelagde peppermyntebark!


Det er mest sannsynlig fordi den mørke sjokoladen allerede har stivnet før du helte i det hvite.

Hvordan hindrer du at peppermyntebark skiller seg?

 

For å forhindre at barken skiller seg, må du legge til et lag med hvit sjokolade før mørket begynner å sette seg.

Hvis sjokoladen skilles, er det bare å smelte sjokoladen på nytt og legge på nytt.

Tips for den beste barken

  • Du trenger bare tre ingredienser til denne oppskriften, noe som betyr at alle vil være i forkant av desserten. Når det er sagt, vil du sørge for at de alle er av høy kvalitet.
  • Det er lettere å knuse peppermyntegodteriet med en kjøkkenmaskin enn Ziploc -metoden. Men med Ziploc-metoden er det null opprydding nødvendig. Valget er ditt å ta.
  • Sil sukkerrøret gjennom en sil for å bli kvitt godteristøv. Det er ikke nødvendig, men de større bitene ser mye bedre ut.
  • For at sjokoladen skal smøres lettere og jevnere, smeller du pannen mot benkeplaten flere ganger.
  • La sjokoladen avkjøles helt før du prøver å bryte den i biter. Sett dem i kjøleskapet for å få fart på tingene.
  • For å bryte sjokoladen, bare gi den et øyeblikk. Bruk gummihansker for å unngå at sjokoladen smelter.
  • Oppbevar peppermyntebark i en lufttett beholder og sett i kjøleskap i opptil 2 uker, eller i fryseren i opptil 3 måneder.
    Denne oppskriften er super allsidig, så selv om du ikke er fan av peppermynte, kan du fremdeles lage den.
  • Her er noen morsomme måter å tilpasse sjokoladebarken din:

  • Tilsett peppermyntekstrakt i den hvite sjokoladen. Bare noen få dråper vil gjøre.

  • Halvsøtt, mørkt, melk, hvitt-enhver form for sjokolade fungerer. Du kan også virvle sjokoladen sammen for å lage et pent mønster.
  • Tilsett knuste M & M -er, godteri, kringler, nøtter og/eller tørket frukt for teksturell variasjon.
  • Legg dråper matfargestoffer til den hvite sjokoladen for en mer fargerik dessert.

 

Hva er beslaglagt sjokolade?


Har du noen gang havnet i et grusete, kornete og fet rot når du smelter sjokolade?

Det har skjedd meg et par ganger, og jeg kunne ikke finne ut hva jeg hadde gjort galt.

Så jeg bestemte meg for å grave litt.

Kalt “beslaglagt sjokolade”, skjer dette uhellet når sjokolade kommer i kontakt med vann under smelting, eller når den smelter for lenge eller ved høy temperatur.

Heldigvis er det enkle måter å sikre at dette aldri skjer igjen. Her er noen tips for å sikre suksess med smelting av sjokolade:

  • Hvis du bruker metoden med dobbel kjele, bør den øverste gryten eller bollen og kjøkkenutstyret være helt tørt.
  • Hold deg til et metallredskap for å røre sjokoladen. Rørere i tre beholder vann.
  • Smelt den mørke sjokoladen ved en maksimal temperatur på 120 grader Fahrenheit. For melk og hvit sjokolade er det 110.
  • Hvis du smelter sjokolade med mikrobølgeovn, må du ikke gå utover 70% effektnivå. For gryte eller dobbelt kjele metode, hold deg til lav varme.
  • Hvis du bruker en sjokoladebit i stedet for wafers, kutt den i små biter for raskere og jevnere smelting.

Her er noen måter å rette opp beslaglagt sjokolade:

  • Tilsett gradvis flere sjokoladeflis. Dette vil avkjøle den brente sjokoladen og kan endre konsistensen.
  • Glatt ut klumpene med vegetabilsk olje eller varm krem.
  • Sil sjokoladen gjennom en sil for å fjerne krøllene.
  • Hvis alt annet mislykkes, legg til den beslaglagte sjokoladen i en browniesmør og stek!

Hvordan smelte sjokolade riktig


Den enkleste metoden er mikrobølgeovnen, og derfor brukte jeg denne oppskriften. Det får jobben gjort på kort tid! Du må bare huske på følgende retningslinjer:

  • Ikke sjokolade i mikrobølgeovn i over 1 minutt om gangen. Ellers vil sjokoladen gripe.
  • Smelt det ved en temperatur på 120 grader Fahrenheit for mørk sjokolade og 110 grader Fahrenheit for melk og hvit sjokolade. I mikrobølgeovn betyr dette omtrent 70% effektnivå. Å gå utover disse temperaturene vil brenne sjokoladen din.

Du kan også bruke mer tradisjonelle sjokoladesmeltemetoder for å garantere en jevn og silkeaktig smeltet sjokolade. Her er to alternativer å velge mellom:

Dobbel kjele:


Også kjent som bain-marie- eller vannbadmetoden, sikrer dobbeltkjelemetoden perfekt smeltet sjokolade 100% av tiden. Dette er hvordan:

  1. Kok opp vann i den nederste kjelen. Reduser varmen til lav. Monter den øverste kjelen over den nederste kjelen.
  2. Tilsett sjokoladen i den øverste gryten og rør. Fjern den fra varmen så snart sjokoladen har smeltet.

Hvis du ikke har en dobbel kjele, er det greit! Bare sett en varmebestandig bolle på toppen av en gryte med kokende vann, skru ned varmen og smelt sjokoladen etter anvisning.

Sausepanne:

  1. Ha sjokoladen i en kjele på svak varme.
  2. Rør hele tiden med en metallskje til den er smeltet, ca 5 minutter.

 

Flere enkle sjokoladeoppskrifter du vil elske

  • Død av sjokolade
  • Sjokolade Lava Mug Cake
  • Hvit sjokolademousse
  • Sjokolade maisstivelsespudding
  • 24 enkle sjokolade desserter

Leave a Comment