Crisco Fried Chicken

Hvem liker ikke Criscos sprø stekte kyllingbiter og knasende? 

I dag lærer du alt du trenger å vite om å lage perfekt stekt kylling med Crisco -akronym.


Hvis du er redd, tenk om igjen! Stekt kylling var ikke så tøff som du kanskje tror.

Pluss, med alle rådene jeg har til deg nedenfor, har alt blitt mye vind.

Sprø stekt kylling
Vil du ha et trygt hønsehus? Denne oppskriften med stekt kyllingbryst er navnet ditt! La oss spise!

Sprø stekt kylling
Vil du ha garantert stekt kylling -suksess?  La oss spise!

 

Crisco Fried Chicken

Jeg var alltid redd for å steke kylling. Imidlertid visste jeg at det bare var et spørsmål om tid til jeg endelig fikk prøve det.

Jeg er så glad jeg gjorde det! Den var sprø og knasende på utsiden, mør og saftig på innsiden, og krydret perfekt hele veien.

Jeg vet ikke hvorfor jeg var så livredd. Det var relativt enkelt, og verdt innsatsen.

 

Beste Er det bedre steke kylling i Crisco eller olje?

Jeg er team Crisco hele veien! Jeg vet ikke hva det er, men det gir bare bedre kylling for meg.

Du kan også bruke olje, selvfølgelig. Hold deg til de med et høyt røykpunkt, for eksempel raps og peanøttolje.

Hvorfor er ikke min stekte kylling sprø?

Varmen er for lav. Derfor er det superviktig å bruke et øyeblikkelig kjøkkentermometer for å sjekke temperaturen på forkortelsen.

Det bør alltid være på 350 grader Fahrenheit.

Hvis det blir for kaldt, vil det ta evig tid å koke kyllingen. Huden blir våt og kjøttet er veldig fet.

Ikke legg heller den stekte kyllingen på en tallerken som er kledd med et papirhåndkle. Shocker, har jeg rett?

Jeg pleide å gjøre dette mye før også for å bli kvitt overflødig olje.

Men som det viser seg, vil det være damp å legge kylling over tørkepapir, noe som igjen vil gjøre den sprø huden fuktig. Yikes!

I stedet bare legg kyllingen på et rist med et stykke bakepapir under for å fange opp fettet.

 

Hvordan får du røren til å holde seg til kylling?


Uansett hvor sprø og velsmakende belegget er, er det ubrukelig hvis det faller av kyllingen. Her er noen tips for å sikre at røren din fester seg.

  • Ikke gå tungt på røren. Rist av overflødig mel og overflødig eggeblanding.
  • Ikke overfyll pannen. Hvis kyllingbitene fortsetter å støte mot hverandre, er sjansen stor for at paneringen begynner å skrelle av.

 

Tips til den beste kyllingen

  • Få ferdig kylling, slik at du ikke trenger å gjøre alt selv. Sjekk vingene, men sørg for å kutte av spissene ved den siste skjøten. Denne delen kalles spissen, og ingen spiser dem.
  • Pass på at kyllingen har romtemperatur. 
  • Denne oppskriften bruker metoden Ziploc bag, som krever at du legger det tørre belegget inne i en Ziploc -pose og plasserer kyllingen i posen, og deretter rister posen for å belegge kyllingen. Det er effektivt og rotfritt.

Du kan også gjøre det på den klassiske ruten, og legg de tørre ingrediensene i en bolle. Det er en ekstra bolle å vaske, men det gode med det er at du kan sikre jevnt belegg.

 

Begge metodene fungerer, så det er helt opp til deg.

  • For ekstra sprø hud, tilsett en spiseskje maisstivelse i melet.
    For super-fuktig kylling, marinere bitene i kjernemelk i 30 minutter før steking. Mariner dem over natten hvis du har tid.
  • Ikke overfyll pannen. Hvis du legger til for mange kyllingbiter på en gang, reduseres varmen i forkortelsen, noe som igjen sannsynligvis vil gi deg fuktig hud og rå kylling. Bruk en stor skillet, slik at du kan koke flere stykker samtidig.
  • Bruk en ekte støpejernspanne eller nederlandsk ovn, da de leder varme bedre.
  • Forvarm forkortelsen til 350 grader Fahrenheit. Ikke bli fristet til å steke kyllingen med en gang, ellers blir den ikke stekt ordentlig. 
  • Hvis du ikke bruker forkortelse, kan du gå for raps- eller peanøttolje. Disse oljene har et høyere røykpunkt, noe som betyr at de kan håndtere høy varme.
  • Kok kyllinghuden med siden ned først for garantert sprø hud.
  • Bruk et kjøtttermometer for å sjekke om det er lyst. Ifølge USDA har kokt kylling en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
  • Du kan bake kyllingen for mindre olje og kalorier. Legg kyllingen på en bakepapirkledd stekeplate og stek ved 425 grader Fahrenheit i 25 minutter. Snu kyllingen og stek i 25 minutter til. Slå på slagtekyllingen i 1 minutt for ekstra sprø hud.
  • Oppbevar den stekte kyllingen i en lufttett beholder og sett i kjøleskap i 3 til 4 dager. Det blir ikke like sprøtt, men velsmakende.
  • Server stekt kylling med kjernemelkkjeks, coleslaw eller potetmos. Komfortmat på sitt beste!

 

ANVISNINGER

  • I en middels bolle kombinerer du melk og egg. Sette til side.
  • Tilsett mel, hvitløksalt, paprika, pepper og fjærfe i en stor Ziplock -pose. Forsegl posen og rist for å kombinere.
  • Tilsett kyllingen, noen biter om gangen. Rist godt til pelsen.
  • Dypp den belagte kyllingen i melk-eggblandingen. Legg den tilbake i posen med melblanding for å belegge.
  • Stek kyllingen ved hjelp av skillet-steg (trinn 6-7) eller frityrstek (trinn 8-9).
  • Til stekepanne, tilsett Crisco i en stor skillet. Varm opp til 365 grader Fahrenheit eller middels høy varme. Når smeltet, bør forkortningen fylle 1/2 til 2 tommer av skilleten-tilsett eller reduser om nødvendig.
  • Stek kyllingen på alle sider til den er brun. Reduser varmen til 275 grader Fahrenheit eller middels lav varme. Kok kyllingen, snu bitene flere ganger, til de er møre, omtrent 30 til 40 minutter.
  • Ha den stekte kyllingen over på et rist med et stykke bakepapir under.
  • For frityrsteking, legg Crisco til en frityrgryte. Varm pannen til 365 grader Fahrenheit.
  • Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca 15 til 18 minutter. Ha den stekte kyllingen over på et rist med et stykke bakepapir under.

Leave a Comment