15 Easy Fancy Middagsoppskrifter

Hvis jubileet ditt kommer, eller du vil gjøre din neste date natt til noe ekstra spesielt, må du sjekke ut disse flotte middagsoppskriftene.

Jeg vet at det er enkelt å bestille inn, men tenk deg hvordan du ser på honningens ansikt når du stinker fra kjøkkenet og holder et fat fullt av hjemmelagde krabbekaker, en hel stekt and eller saftig stekt hummer.

Braised Short Ribs with Potetmos
Noen av disse oppskriftene trenger litt TLC, men det er ingenting du ikke kan håndtere!

I tillegg har jeg tatt med noen som er så enkle, at du får ekstra tid til å prøve en av disse flotte desserter for å imponere gjestene.

 

Enten du trenger å steke et lammestativ for å imponere svigerfamilien eller er på utkikk etter en fantastisk, steket kamskjelloppskrift for å få partneren din til å smile, har denne listen over 25 fantastiske fancy middagsoppskrifter dekket deg!

 

1. Bacon innpakket svinemørbrad

Svinemørbrad kan være et vanskelig stykke kjøtt. Det er supermager og veldig velsmakende, men det er lett å overkoke og gjøre det tørt.

Den gode nyheten er at å pakke inn svinekjøttet i bacon ikke bare vil hjelpe til med å holde fuktigheten inne; det vil også øke smaken.

Åh, og nevnte jeg at det ser utrolig ut? Etter å ha penslet den med lønnesirup, blir baconet skinnende og sprøtt!

 

2. Enkel oppskrift på krabbekaker

Hvis du er villig til å splurge til den fancy middagen din, vil kjøp av jumbo -klumpekrabbekjøtt gjøre disse utrolig deilige.

Det søte og saftige kjøttet kommer i fine store biter, så du får mer igjen for pengene.

Når det er sagt, er vanlig klumpekrabbekjøtt et utmerket alternativ, siden du fortsatt får en fin tekstur.

Du kan også prøve en kombinasjon av jumbo- og flakekrabbekjøtt, som gjør at du kan kjøpe litt mindre av de større biter og få det ut med den billigere typen.

Du vil legge merke til at disse babyene bare har en håndfull ingredienser, og det er slik at krabbekjøttet ikke blir overskygget.

Ja, du trenger Old Bay Seasoning (ingen erstatninger, takk), men alt som gjør er å få frem den utrolige smaken av kjøttet.

 

3. Texas Roadhouse Prime Rib Oppskrift

Min bestemor pleide å lage prime ribbe, og det var alltid et slikt show når hun avslørte det for bordet.

Den er stor, saftig, full av smak, og ikke det enkleste kuttet å få riktig.

For ikke å nevne, det er en av de dyrere sidene av biff, så du vil virkelig gjøre det rettferdig.

Trikset for å få mest mulig ut av denne oppskriften er å først la kjøttet hvile et par timer ved romtemperatur.

Start deretter godt og høyt for å få en god skorpe, men senk deretter ovnen slik at den kan koke godt og sakte.

Til slutt må dette kuttet hvile etter at det kommer ut av ovnen. Dette trinnet er viktig, så sørg for at du gir deg selv nok tid.

 

4. Honey Roast Duck

Det er ikke ofte du ser hele ender i matbutikken, så du må kanskje besøke din lokale slakter for å få en.

Og hvis du er bekymret for å lage mat: ikke vær det! Hvis du kan lage en hel kylling, kan du lage en hel and.

Den eneste tingen å huske på er at det er et fettlag under huden.

Dette gir kjøttet fantastisk smak og fuktighet, men kan være smertefullt hvis det ikke gjengis.

Alt du trenger å gjøre er å score huden med en skarp kniv.

Disse kuttene lar fettet smelte ut, fugler fuglen og gjør huden ekstra sprø!

 

5. Beste Wellington -oppskrift noensinne

Jeg vet at du har sett denne før, og kanskje du til og med har prøvd den, men akkurat som prime ribben ovenfra, er biff Wellington litt mer involvert enn bare å steke en and.

Oksemørbrad er det beste alternativet for dette, siden det er godt og saftig og ikke så dyrt som filetmignon.

Hvis du ikke er en sjampinjongvifte, kan du prøve å bruke hvitløksstekt spinat eller hakkede pinjekjerner, sprø bacon og løk i stedet.

 

6. Braised Short Ribs

Kan jeg gi deg en liten hemmelighet? Braised korte ribber kan se fancy og dyre ut, men de er vanvittig enkle å lage hjemme!

Først skal du steke kjøttet på alle sider til det er pent og sprøtt. Sørg for å belegge det i mel og bruk en nederlandsk stekeovn eller støpejernspanne hvis du har en for de beste resultatene.

Deretter trenger du bare å lage det lavt og sakte i en blanding av grønnsaker, buljong, rødvin og tomatpuré.

Dette kan gjøres i en slow cooker eller nederlandsk ovn.

En ting jeg lærte fra å jobbe i et steakhouse, er å steke grønnsakene dine med tomatpuré skåret over toppen til de er sprø og forkullede.

Dette vil tilføre en slik dybde av smak!

 

7. Kremet spinatfylt laks i hvitløkssmør

Laks er allerede en deilig fisk som er lett å lage og trenger bare litt hvitløkssmør og sitron på toppen.

Men hvis du vil ha noe mer avansert, må du prøve denne spinatfylte versjonen!

Bruk en skarp kniv når du skjærer lommene, og prøv å sikre at du ikke kommer for nær huden.

Du vil heller ikke overfylle disse lommene, eller det vil bare søle ut og forårsake rot.

 

8. Stekt lammestativ med hvitløk og urtebunn

Det er noe fantastisk middelaldersk ved et stekt lammestativ, og jeg vet at det er en ganske kostbar innsats.

Men det er så verdt det når du tar den første bitt! Best servert sjeldent, det rosa kjøttet og den himmelske hvitløken og urtebunnen er til å dø for.

I likhet med prime ribbe, må du la denne kjøttstykket hvile ved romtemperatur.

Fortsett og tilsett marinaden slik at den kan trenge seg inn når kjøttet varmes opp litt.

I motsetning til prime rib, vil ditt perfekt smaksatte lam være klart på rundt 30 minutter!

 

9. Barilla Lasagne Oppskrift

Lasagne er kanskje ikke det første du tenker på når du tenker på fine middagsoppskrifter, men det er alltid en publikumsglede.

Når du lager alt fra bunnen av, er det en imponerende rett!

Så mye som jeg elsker en god marinara -saus, tror jeg lasagne trenger et kremaktig lag for å balansere all den rike smaken.

Så denne oppskriften, med sin ricotta, mozzarella og Parmigiano-Reggiano fylling, er ganske nær perfekt!

Jeg liker å skjære en haug med grønnsaker, som gulrøtter, søtpotet, courgette og paprika, og legge dem til kjøttet mitt.

De vil bryte opp og smelte inn i sausen for ekstra næringsstoffer og nydelige fargekopper.

 

10. Millions dollar oppskrift på mørbrad

Som med svinekam, er indrefilet av oksekjøtt et veldig magert og mykt stykke kjøtt.

Det er det som gjør det smelte-i-munnen-fantastisk og også dyrere.

Jeg anbefaler på det sterkeste å trimme kjøttet ditt (bruk en skarp kniv for å fjerne det tynne laget med sølvfett på toppen eller be slakteren gjøre det), og hvis du har tid, la det stå i kjøleskapet uten lokk over natten.

Dette vil tørke ut overflaten litt, noe som gjør skorpen enda bedre når du har brent den!

 

 

11. Enkel kylling Tikka Masala

Hvis det noen gang er tid til å lage din egen kylling -tikka masala, er det når du vil ha noe fancy.

Hvem som helst kan åpne en krukke, men hvor mange mennesker kjenner du kan servere sin egen tikka masala -saus og hjemmelaget hvitløksnaanbrød?

Den beste delen? Det kan være på bordet på bare 30 minutter!

 

12. Slow Cooker Beef Bourguignon

Denne rike biffgryten er en klassisk kombinasjon av tykke grønnsaker, fallbiff og en fantastisk saus med rødvin.

I motsetning til den dyrere indrefilet bruker denne oppskriften biffchuck, et billigere snitt, men litt tøffere.

Siden du tilbereder den i en Crockpot i faste 8-10 timer i sausen, blir den gaffelmyk og supermakende når den er ferdig.

 

13. Kylling Cordon Bleu

Det er noen få viktige komponenter i denne retten, men ingen krever noen spesielle kokkekunnskaper!

Du starter med å dunke kyllingen til den er fin og tynn før du ruller den sammen med skinke og ost.

Det er en god idé å slappe av, hvis du har tid, bare for å gjøre mudring i egg og brødsmuler litt lettere.

Når den er nesten stekt, lager du den enkle sennepsausen og hell den over kyllingen for å servere.

 

14. Italiensk fylt flankbiff

Denne biffoppskriften ser ut som den kom rett fra en femstjerners restaurant, men den kunne ikke vært mer enkel å lage!

På samme måte som kyllingoppskriften ovenfor, slår du biffen til den er fin og tynn.

Skje over hakket hvitløk, sjalottløk, persille, salvie og olivenolje før du legger et lag prosciutto og provoloneost.

Rull den, bind den, skjær den i porsjoner, og stek den deretter i begge ender før du legger den i ovnen for en rask steking.

 

15. Den beste broiled hummerhaleoppskriften

Første gang jeg noen gang prøvde hummerhale var i en privat hangar i Hamptons, bare noen skritt fra Jimmy Buffetts fly.

Snakk om fancy, hva?

Uansett hvor dyre og fancy hummerhaler ser ut, trenger de bare et par kjøkkenskær og mye smør!

Leave a Comment